Carte & menus – Collioure

La cuisine, généreuse, vous offre une palette variée entre les poissons que le chef préparera selon votre choix, au four, à la planxa, à la braise ou en croûte de sel, les viandes, les spécialités comme la paëlla, mariscade ou pareillade mais surtout le cochon de lait ou encore la cargolade !

De quoi passer un très agréable moment !

Formule Du Couvent

(le midi, sauf dimanche et jours fériés)

29,50 €

Spécialité d’anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate
ou
Le carpaccio de bœuf, parmesan et salade
ou
Salade au Saint-Marcelin chaud IGP, lardons
ou
Le Serrano Réserve et son pan tomate
***
Filets de loup grillés
ou
Cassolette du pêcheur (poissons, calamars, moules)
ou
 Brochette catalane à la braise (saucisse, boudin, coustellou)
***
Crème catalane, bras de Vénus ou mousse au chocolat

Menu Enfant

12,50 €

Menu des Dominicains

39,50 €

Cargolade (20 escargots) 15 min
ou
Notre poêlée d’asperges et de pleurotes
ou
Assiette de Collioure 
(anchois marinés, anchois au sel, poivrons, escalivade œuf dur, pan tomate)
ou
Les petits cœurs d’artichauts frits au Serrano
ou
Moules gratinées au vieux Banyuls OU à l’aïoli
ou
Soupe de poissons et sa garniture

***
Filet de loup, calamars et gambas poêlés,
jus au parfum de zarzuela
ou
Civet de seiche au vieux Banyuls
ou
Dos de morue gratiné à l’aïoli
ou
Fricassée de calamars et chorizo, petite persillade
ou
Viande au choix dans les…
***
Dessert du jour, tiramisu caramel au beurre salé,
Carpaccio d’ananas frais, glace rhum-raisin ou Nougat glacé

Menu Du Jardin

49,50€

Cargolade (20 escargots) 15 min
ou 
  Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette
ou 
L’œuf poché à la truffe, émincé d’épaule Ibérique Bellota
ou 
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison
ou
Assiette pica pica
(Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, soubressade tiède, friture d’artichauts, pan tomate)
ou
 La cassolette de fruits de mer gratinée du chef
***
Steak de thon frais à la braise
ou
Lasagnes de daurade royale aux morilles
ou
Zarzuela de la maison
   ou
Gambas sauvages flambées au whisky
 ou
Filet de bœuf, sauce miroir au Banyuls
ou
Côtelettes d’agneau à la braise (selon saison), ou Épaule d’agneau rôtie au four dans ses légumes
***
Profiterole géante,
Crêpe Suzette flambée au Grand Marnier,
Mille feuille maison aux framboises
ou Notre baba au rhum

Nos Entrées Chaudes

Nos Entrées Froides

Nos Spécialités

Les vendredis

Piano Jazz (du 15 juin au 15 septembre - 20h00)

Pensez à nos bons cadeaux pour les anniversaires,
les fêtes de fin d’année...

Nos Poissons Entiers

''façonnés''

   Poisson entier sauvage = 9,00 € les 100 g (loup, daurade, galinette, turbot, saint-pierre...)

Au choix - grillé à la braise - cuit en croûte de sel
              - grillé à la planxa et flambé au pastis à votre table  - cuit au four à l'ancienne

Choisissez votre poisson sauvage sur notre étal, pour 1 ou plusieurs personnes, on vous le pèse, on vous le cuit.

Si vous savez que vous êtes allergiques ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander.

Nos Fruits De Mer

Nos Poissons et Crustacés Grillés

Nos Grillades De Viande À La Braise

Nos Desserts

Nos coupes glacées

Nos Cocktails

Si vous savez que vous êtes allergique ou souffrez d’une intolérance à un aliment,

Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander.